Brownie de café y chocolate

Como prometí, aunque tarde, subo la preparación de este fabuloso pastel que les gustará tanto a los golosos como a los menos golosos, que disfrutéis haciéndolo!

--------------------------INGREDIENTES-----------------------

Para un pastel pequeño:
- 100 gramos de chocolate para fundir
- 80 gramos de mantequilla
- 60 gramos de azúcar
- Mitad de un sobre de levadura
- 40 miligramos de café hecho
- 50 gramos de harina
- 2 huevos
* Para hacer un pastel más grande, doblar estas cantidades.
------------------------CONSEJOS----------------------------------

1. Matener la zona de trabajo bien limpia, al igual que vuestras manos y todos los utensilios que vayáis a utilizar.
2. Cuando tengamos todos los utensilios preparados, cogemos los necesarios para preparar el pastel.
3. Aunque haya muchas cosas por medio, es mejor tener todo desde el principio bien dispuesto.
---------------------UTENSILIOS REQUERIDOS-------------------------

- Colador para tamizar la harina
- Dos cucharas
- Dos boles, uno grande para la masa resultante y otro pequeño para fundir algunos ingredientes.
- Medidor de litros.
- Un peso.
-Batidora manual o eléctrica.
- Recipiente para el brownie.
- Papel Vegetal
                                                      - Espátula de repostería
                                                      - Microondas y horno.
                                                      - Reposa tartas o plato.
--------------------- ELABORACIÓN----------------------------

 1) Colocamos en un bol todo junto los siguientes ingredientes: Azúcar, levadura y dos huevos.
Lo batimos muy bien. Yo sugiero utilizar la batidora eléctrica para que quede más esponjoso, dará una textura diferente a la hecha con una batidora de mano.

2)Después, con un peso y una cuchara, medimos la cantidad de mantequilla que hecharemos en otro bol junto con los 100 gr. de chocolate y los 40 mg. de café hecho, previamente medido.
Metemos los tres ingredientes en el bol y hay dos opciones: meterlo al baño maría hasta que sea una masa liquida; o meterlo al microondas hasta que observemos el mismo resultado. Yo he optado por hacerlo al microondas porque es más rápido.

3) En el primer bol, una vez batido bien todo, añadimos la mezcla líquida del segundo bol, y lo batimos hasta que sea totalmente negro.

Después tienes que medir la harina, e incorporarla tamizándola poco a poco en el bol de la mezcla, batiendo todo a la vez que lo haces. Aquí es necesario pedir ayuda (también para ganar un poco más de tiempo).

4) Una vez tienes la masa resultante, puedes hacer dos cosas:

 - Recubrir con papel vegetal el molde para el brownie.
 - Extender dentro del molde una capa de mantequilla o con la mano o con un utensilio.

Elegimos la primera opción al tratarse de un molde rectangular en el que la masa se puede quedar pegada en las esquinas.

5) Precalentamos el horno a 180º grados durante 5 o 10 minutos, e introducimos el molde con la masa.
Hay que dejarla dentro del horno unos 20 minutos; pasado este tiempo vemos cómo está y le ponemos un papel vegetal encima del molde dentro del horno, para que la parte superior no se nos queme. Lo introducimos en el horno unos 15 o 20 minutos más y después hacemos la prueba del pincho: introducimos un pincho moruno de metal en la masa y comprobamos que no se queda pegada. Es entonces cuando tienes que retirar el brownie del horno y apagarlo.

6) Tienes que dejarlo reposar en el molde unos 5 minutos y después retirarlo y ponerlo encima de un plato para que se enfríe.







7) Después puedes decorarlo con confituras a tu gusto.

8) Y por último, y no menos importante... ¡No te olvides de fregar lo que has usado!




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Espero que les haya gustado a todos la receta y que disfruten haciéndola y comiéndosela después!

Esta semana tambíen tengo otra receta especial de tarta de cumpleaños de chocolate, ¡No os la podeís perder!

FDO : Sweety